Mad i det fri: God planlægning er det halve arbejde

Forestil dig, at du er midt i et smukt naturområde, solen skinner, og du har allerede tilbagelagt et par kilometer. Pludselig føler du dig sulten. Hvis du ikke får noget at spise nu, vil din energi hurtigt forsvinde – og du har kun tilbagelagt en brøkdel af distancen. Du har brug for noget at spise. Helst med det samme!

Det er netop derfor, det er så vigtigt at planlægge sin outdoor-mad. Med de rigtige forberedelser og det rigtige valg af mad kan du ikke bare sikre, at du altid har energi nok på farten, men også at du kan nyde din tur uden unødigt lange afbrydelser.

Hvorfor det er så vigtigt at planlægge outdoor-mad

Velplanlagt mad i det fri er nøglen til en god oplevelse i naturen, for uden den rigtige mad kan selv den smukkeste vandretur blive en prøvelse. Så lad os se nærmere på, hvad der er vigtigt, når du planlægger din outdoor-mad.

Når sulten rammer, er effektivitet nøglen

Forestil dig, at du endelig er nået frem til din lejrplads efter en lang dags vandring. Du føler dig sulten, men i stedet for at kunne spise med det samme, skal du først samle brænde, tænde et bål og derefter møjsommeligt tilberede dit måltid. Men selv hvis du rejser på en dagstur, er effektivitet nøglen. Derfor er der mindst 3 grunde til at planlægge sine måltider godt: 

  • Hurtige snacks: Din krop har brug for en regelmæssig tilførsel af energi, når du er ude og bevæge dig. Snacks som nødder, tørret frugt eller müslibarer er ideelle til et hurtigt energiboost mellem måltiderne.
  • Spis uden for meget besvær: Når man er udmattet, kan det være utroligt anstrengende at tilberede et omfattende måltid. Måltider, der enten er klar til at blive spist med det samme, eller kan tilberedes på få minutter, er guld værd.
  • Tid til det væsentlige: I stedet for at være sulten og udmattet og lede efter brænde og lave mad i lang tid, kan du bruge et Esbit-komfur til at  tilberede mad meget hurtigere. Så kan du koncentrere dig om at sætte din lejr op for natten og nyde roen i naturen.

Mad i det fri: Hvad er vigtigt?

Når det handler om at vælge den rigtige outdoor-mad, er der et par grundlæggende aspekter, som du helt sikkert bør overveje. De er afgørende for at sikre, at du får optimal næring på dit trekking- eller vandreeventyr uden at blive unødigt belastet.

Holdbarhed og opbevaring af din outdoor-mad

På lange vandreture eller flerdagsture har man ofte ingen mulighed for at køle maden ned eller holde den frisk. Derfor er det vigtigt, at din outdoor-mad kan holde sig ukølet i flere dage.

Jeg husker en af mine første lange vandreture, hvor jeg ikke havde indset, hvor hurtigt frisk mad kan blive dårlig. En ildelugtende ost i min rygsæk lærte mig hurtigt denne lektie. Siden da har jeg foretrukket mad, der kan holde sig i lang tid, selv under ugunstige forhold – her er frysetørrede færdigretter et glimrende valg.

Letfordærvelige fødevarer, som det er bedre at lade blive hjemme

  • Frisk frugt
  • Kød og produkter heraf
  • Mælk 
  • Fisk
  • Æg og æggeprodukter
  • Rå bagværk, ernæringsmæssig gær
  • Salater med marinader, mayonnaiser og andre emulgerede saucer

Produkternes lethed og transportabilitet

Hvert gram tæller på en vandretur. Du vil gerne have så lidt bagage med som muligt for at undgå at tynge dig selv unødigt ned. Din outdoor-mad skal derfor ikke bare veje så lidt som muligt, men også være kompakt og nem at transportere.

Et par gram her og der virker måske ikke som meget, men over hele distancen kan de gøre hele forskellen. På min første flerdagstur var min rygsæk alt for tung, og det gjorde vandringen meget mere anstrengende, end den burde have været. Let og kompakt mad er den perfekte løsning her.

Vores tip: Pak din trekkingmad i vandtætte, genanvendelige poser. Så sparer du plads og sikrer, at alt forbliver tørt, selv om vejret skifter.

Næringsstoftæthed og kaloriebehov

Når du er ude hele dagen, forbrænder din krop en masse kalorier og har brug for en masse energi for at holde dig i gang. Derfor er det vigtigt, at din udendørsmad ikke bare mætter, men også indeholder masser af kulhydrater.

Vores tip: Ved korte pauser skal du vælge fødevarer med høj kalorietæthed, f.eks. nødder, tørret frugt og kulhydratrige snacks. De giver dig den energi, du har brug for til at gennemføre selv anstrengende etaper.

Frysetørret outdoor-mad: Den perfekte løsning til rejsen

Hvis du vil tilberede rigtige måltider uden besværet med at lave mad, er frysetørrede færdigretter ofte det første valg for friluftsentusiaster. De tilbyder en fremragende kombination af holdbarhed, nem transport og hurtig tilberedning – lige hvad du har brug for til et vellykket eventyr.

Hvad er frysetørret mad?

Frysetørret mad er en genial løsning for alle, der rejser i det fri. Men hvad er det egentlig, der ligger bag? Frysetørring går ud på at fjerne vandet fra maden ved meget lave temperaturer. Det bevarer madens oprindelige struktur og gør den ekstremt let og langtidsholdbar på samme tid. Resultatet er mad, der kan opbevares i lang tid uden køling, og som gendannes til sin oprindelige tilstand ved at tilsætte varmt vand.

Vores tip: Hvis du rejser på lange ture, skal du sørge for altid at have nok varmt vand til rådighed. Et lille, let campingkomfur kan være meget nyttigt til hurtigt at tilberede et frysetørret måltid. Du kan også tage vand fra vandløb og floder, da kogning vil dræbe eventuelle bakterier.

Den eneste ulempe ved frysetørret mad? Smagen kan ikke helt måle sig med frisk mad, da nogle smagsstoffer nogle gange går tabt under frysetørringsprocessen. Desuden er disse fødevarer ofte dyrere end andre udendørs fødevarer, da produktionsprocessen er tidskrævende.

Tactical Foodpack – Robust, nærende og lækker

Tactical Foodpacks fortjener en særlig omtale. Disse måltider blev oprindeligt udviklet til militære formål og er derfor særligt næringsrige. Tactical Foodpacks tilbyder en bred vifte af måltider, der er specielt udviklet til ekstreme forhold. Ikke alene er de langtidsholdbare og lette, de er også designet til at give maksimal smag og super næringsværdi med minimal forberedelse. 

Især friluftseventyrere, som rejser under krævende forhold, sværger til denne type forplejning. Pakkerne indeholder alt, hvad du skal bruge til et fuldt måltid, og kan tilberedes på ingen tid med lidt varmt vand. Perfekt til situationer, hvor du har brug for at tanke op hurtigt og effektivt.

Første erfaringer med frysetørret  mad:

Min ven ville vandre fra en togstation til en bivuakplads, slå sit telt op der, lave bål og spise noget. Han havde kun to 5-minutters terriner og to proteinbarer med. Da han ankom til bivuakpladsen, var han helt udmattet efter vandreturen og ville bare have noget at spise. Men først skulle han samle brænde og lave et bål. Hvad havde han ikke tænkt på? Det havde  regnet dagene før, og alt træet var vådt, og derfor kunne han ikke få gang i bålet. Af ren og skær træthed og frustration spiste han to proteinbarer og lagde sig til at sove.

Da vi gjorde et nyt forsøg sammen to uger senere, var vi meget bedre udrustet. Vi havde taktiske madpakker med os med lækre smagsvarianter som kartoffelmos med bacon, kylling i karry med ris og risengrød med bær samt (den absolutte game changer) en Esbit-koger

Hvor smukt og romantisk et lejrbål end er, har jeg ikke lyst til at gå på jagt efter tørt brænde, når jeg er sulten og træt. Så mens min ven satte teltet op, kogte jeg vand og rørte rundt i vores færdigretter, og så spiste vi aftensmad. Det lyder måske skørt, men det smagte som en restaurant. Efter en vandretur er sulten og påskønnelsen af mad simpelthen på et helt andet niveau.

Siden da har frysetørrede måltider været en integreret del af vores udstyr.

Lav din egen tur-mad: Lækre og enkle opskrifter

Frysetørret mad er praktisk og nemt, men nogle gange er det bare sjovere at lave sin egen mad. Hjemmelavet outdoor-mad har mange fordele. Du kan sikre dig, at dine måltider ikke indeholder ingredienser, som du ikke kan lide eller tåle. Det er også ofte den billigste løsning, og hvis den er tilberedt korrekt, kan den være lige så let og transportabel.

Vores tip: Hjemmelavet vandre- og trekkingmad er ofte mere praktisk end omfattende frysetørrede måltider, især på kortere vandreture.

Enkle opskrifter til når du er på farten

Pak kun det, du virkelig kan lide! Her er nogle ideer til, hvordan du kan tilberede dine egne måltider i det fri:

  • Energikugler lavet af tørret frugt, nødder og hvad du ellers kan lide: Opskriften på Energy Balls (snart online) er supernem at ændre. Du kan bare udelade de fødevarer, du ikke kan lide eller ikke tåler, og i stedet tilføje andre ingredienser. 
  • Instant nudler eller couscous med toppings: Nudler eller couscous, som kun skal have varmt vand, er perfekte basisretter. Tilsæt tørrede grøntsager, krydderier og måske lidt pesto eller tomatpuré på tube – så har du et hurtigt og nærende måltid.
  • Havreflager med nødder og tørret frugt: Ideel til morgenmad eller som mellemmåltid. Bland havregryn med nødder, frø og tørret frugt i en pose med lynlås. Det eneste, du skal gøre, er at tilsætte lidt varmt vand, røre rundt og lade det trække i et par minutter.
  • Wraps med langtidsholdbart fyld: Tortillawraps er nemme at transportere og kan fyldes på mange forskellige måder. Du kan fylde dem med hummus, soltørrede tomater, oliven og langtidsholdbar ost. De kræver ikke nedkøling og er hurtige at tilberede.

Et lille tip: Hårde oste er ideelle til rejser, da de ikke behøver at blive nedkølet. Det er bedst at transportere osten i ét stykke (ikke i skiver) i ostepapir. Hvis du ikke har det, kan du bruge et klæde, der er opblødt i saltet vand. Det skal bare være rent og må ikke indeholde skyllemiddel.

Outdoor-mad og Mammutmarch: Det skal du vide

Hvis du deltager i en Lang vandretur, er kravene til din forplejning særligt høje. På en ekstrem vandretur på 30, 55 eller endda 100 kilometer, som kan tage mellem 12 og 24 timer, er det afgørende, at du har de rigtige snacks  til vandring.

De særlige krav til Mammutmarch

Under en Mammutmarch er du på farten i mange timer. Din krop har brug for en konstant tilførsel af energi for at kunne præstere. Det betyder, at du ikke kun har brug for mange kalorier, men også letfordøjelig, næringsrig mad, der giver dig hurtig energi uden at belaste din mave.

Anbefalinger til Mammutmarch

Når det gælder forplejning under en Mammutmarch, er der et par ting, du helt sikkert bør huske på, så du er optimalt forberedt.

Hvad du under ingen omstændigheder må glemme:

  • Masser af vand: Korrekt hydrering er alfa og omega. Glem ikke at tage nok vand med dig, eller sørg for, at du kan fylde op undervejs.
  • Energibarer og nødder: Disse snacks er lette, næringsrige og giver dig hurtig energi.
  • Letfordøjelige måltider: Gå efter måltider, der ikke belaster din mave, men som stadig giver dig nok energi.

Personlige tips til forplejning på lange vandreture:

  • Planlægning er alt: Forbered små snackposer på forhånd, som du hurtigt kan få fat i under gåturen. Det sparer dig tid og energi.
  • Varier dine snacks: Kroppen har brug for variation, så pak ikke kun barer, men også nødder, tørret frugt og måske endda noget sødt til et mentalt boost.

Men glem ikke, at vi også har forberedt flere forplejningsposter til dig langs ruten, hvor du kan fylde vand på og tage nye snacks med dig. Alt, hvad du pakker, skal du også bære!

Konklusion: Med den rigtige tur-mad er du godt forberedt

Den rigtige outdoor-mad kan gøre forskellen mellem en vellykket mammut-vandring og en rigtig udfordring. Godt planlagt og forberedt sikrer det, at du altid har nok energi på farten og kan koncentrere dig om det væsentlige: ruten, naturen og følelsen af at overvinde dine egne grænser. Uanset om det er frysetørrede måltider, hjemmelavede snacks eller instant-produkter – med den rigtige mad og drikke er du godt rustet til at mestre den ekstreme vandring og stolt krydse målstregen.

FAQ om de vigtigste spørgsmål om outdoor-mad

Hvad er den bedste udendørs mad til længere vandreture?

Frysetørrede måltider og snacks som nødder, tørret frugt og energibarer er ideelle. De er lette, næringsrige og nemme at tilberede uden den store indsats.

Hvordan laver jeg selv mad i det fri?

Hjemmelavede snacks som energikugler eller havregrynsblandinger er nemme at lave. Det er vigtigt, at de er lette at transportere, næringsrige og har en lang holdbarhed.

Hvad er den bedste måde at transportere tur-mad på?

Brug vandtætte, genanvendelige poser til at holde maden tør. Planlæg mængden nøje, så du har mad nok til hele turen, men tag ikke for meget med.

Forfatter: Lenita Behncke

Disse indlæg kunne også interessere dig: